江南面粉有限公司是全国面粉行业前五强,江苏省农业产业化重点龙头企业。公司总部座落于江南水乡丹阳市。公司分别在河南开封、安徽巢湖、苏北泗阳和丹阳本地下辖四个控股子公司,资产达6亿元人民币。拥有8条布勒生产线,日处理小麦2000余吨,年加工小麦60余万吨,年产面粉40余万吨,公司另有其它产业的5个企业合并年总销售额达12个亿,利税总额超4500万元。 2003年以来江南面粉有限公司开始与武汉工业学院建立校企科技合作关系,开始小麦膳食纤维项目的中试研究。2006年3月,“多酶分步法小麦膳食纤维生产技术开发及产业化”项目通过专家鉴定,江苏省科技厅出具了成果编号为苏科鉴字【2006】第079号鉴定意见,确认该项目整体技术已达国际先进水平。 公司于2006年4月开始筹建中试生产车间,形成日产精致小麦膳食纤维粉300公斤。目前已完成中试车间扩大工程,初步形成日产2000公斤的规模,并计划到2007年底二期扩大工程完成后形成年5000吨产能的规模。力争到2009年前建成年产精制小麦膳食纤维粉10000吨的扩大中试生产线。