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一种健胃消食奶味小馒头的制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-701-8320-4088
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L7/104;A23L33/105;A23L33/10;A23L5/10;A23L5/20类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种健胃消食奶味小馒头的制备方法,包括以下方面:(1)制粉,将新鲜的竹叶和茶树叶浸入食盐水中密闭浸泡,打浆后进行蒸煮和恒温发酵;(2)提取液,将山楂、陈皮、猕猴桃果粉、薏仁米、豇豆、黑枸杞粉碎后混合,加入水蒸煮后加入红酒;(3)发酵,取鲜牛奶向其中加入提取液混合进行发酵;(4)面粉加工,将部分面粉浸入食盐水中密封浸泡,并进行氨气处理和臭氧处理;(5)和面,先将混合滤渣炒制加工,取面粉与加工面粉混合,然后再加入炒制后混合滤渣、茶粉和发酵牛奶搅拌混合,再加入混合发酵液和提取液和面制得面团;(6)蒸制,将面团醒面后加工制成小馒头型状进行蒸制,制得奶味小馒头。
附件下载:  (原始资料备查)

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