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个人独资企业 成立历史第20 

一种茶汤保持绿色的辣木树茶的制备工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-744-5280-9757
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23F3/06类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种茶汤保持绿色的辣木树茶的制备工艺。该制备工艺包括鲜叶采摘、晾青、萎凋、揉捻、杀青、做型和烘焙工序,与现有技术不同的是:在鲜叶采摘时,控制采摘的鲜叶不带叶柄;在萎凋之后、揉捻之前还包括定色工序,具体是将萎凋叶置于沸水中浸泡20~40s,取出,摊凉,脱水后进入下一道工序;在烘焙工序之后还包括复焙工序,具体是将烘焙后取出的茶叶冷却,然后再置于60~70℃条件下干燥至含水量达到要求。本发明通过去除叶柄、结合新增的定色工序以及增加复培工序,使制得的辣木树茶在多次浸泡后茶汤仍然保持清澈明亮的绿色,同时使投篮的成品茶入口甘润、醇厚,不带青闷苦味和其它涩味、杂味。
附件下载:  (原始资料备查)

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