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乌鸡活性肽粉制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-745-2420-3226
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12P21/06类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种乌鸡活性肽粉制备方法,其特征是包括如下步骤:1)把乌骨鸡宰杀后去毛,去内脏,去鸡头鸡爪,然后用绞肉机打成肉浆;2)向上述肉浆中加入3-4倍质量的水,加入肉浆重量的0.5-2%的风味蛋白酶和0.02-0.05%的光催化剂,采用200-390nm的紫外光照射,在30-60℃的温度下水解20-40min;3)水解后,压滤水解液得到滤液;4)采用蒸馏法浓缩滤液,然后喷雾干燥得到乌鸡活性肽粉。本发明可以在常温常压下提取乌鸡活性肽,并且水解时间大大缩短,只要20-40分钟即可,水解度可以达到18-24%,从而提高了乌鸡活性肽粉的产率。
附件下载:  (原始资料备查)

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