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一种参类饮料及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-316-2539-5054
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L2/38;A23L2/52;A23L33/105类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种参类饮料及其制备方法,属于饮料制备技术领域。所述的参类饮料包括以下步骤:S1:取人参或西洋参,然后粉碎过筛子,制得粉碎物,将粉碎物采用乙醇渗漉提取,提取完成后在真空减压下浓缩成浸膏;S2:向步骤S1制得的浸膏中加入水和麦芽糊精,加热搅拌,接着溶液冷藏,接着离心,得离心液;S3:向步骤S2制得的离心液中加糖和酸,调节pH值后搅拌均匀,接着杀菌,制得成品。本发明经长期摸索,发现一定量的麦芽糊精,在一定的工艺条件下可以溶解不溶性人参皂苷,做成的清爽参类饮料不沉淀,工艺简单,稳定可靠,且该饮料不含助剂,食用安全。
附件下载:  (原始资料备查)

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