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股份有限公司(上市、国有控股) 成立历史第37 

高浓度榨菜腌制液的保存和利用方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-447-9316-6239
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L19/20类
授权状态: 已授权
档案内容: 本专利公开了一种食品的处理方法,具体为一种高浓度榨菜腌制液的保存、利用方法,保存的方法为A测定发酵池中第三次腌制液的食盐浓度;B、根据A步骤测定的结果在第三次腌制液中加入食盐,使其食盐浓度22%以上;C、在发酵池内液面覆盖一层食品级塑料软膜,得到经处理的老第三次腌制液,保存至下一年腌制青菜头时;利用的方法为:新腌制青菜头,操作方法是,D、第一次腌制:将青菜头放置于经处理的上一年度老第三次腌制液中,腌制后得到第一次腌制后的青菜头和第一次腌制液;再经过第二次腌制和第三次腌制,得到本年度新第三次腌制液;本年度新第三次腌制液重复保存操作方法。本发明提供一种成本低、应用广泛且可回收利用第三次腌制液的高浓度榨菜腌制液的保存、利用方法。
附件下载:  (原始资料备查)

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