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一种艾香风味的芦笋酱油及其制备工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-605-9103-9758
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L27/50;A23L27/10;A23L33/105;B01F27/90;B01F27/191;B01F35/12;B08B9/087;B08B9/08;B01F101/06类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了涉及酱油生产技术领域,具体为一种艾香风味的芦笋酱油及其制备工艺,步骤一:先选取优质的大豆或脱脂大豆清洗干净,再将其浸泡一段时间,将浸泡后的大豆煮熟;同时选取优质的小麦进行清洗、浸泡,将浸泡后的小麦翻炒熟,再通过粉碎装置将小麦彻底的粉碎;制配调味料水,将生姜、八角、桂皮、香叶、茴香放入炒锅中,小火进行翻炒,本发明的有益效果是:通过在酱油中加入芦笋汁、生姜、八角、桂皮、香叶、茴香等,增加酱油的风味口感,使酱油滋味更加鲜美,同时芦笋中含有丰富的维生素a、维生素b以及叶酸,可以促进胃肠道内胃液的分泌,能起到开胃健脾的作用,芦笋中含有一定量的硒,这种微量元素可以预防细胞的癌变,能起到抗癌作用。
附件下载:  (原始资料备查)

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