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一种无糖芦笋酱油及其制备工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-605-9104-7936
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L27/50;A23L19/00;A23L29/00;A23L27/10类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了涉及酱油生产技术领域,具体为一种无糖芦笋酱油及其制备工艺,其括以下步骤:步骤a.制备酱油原液;步骤b.利用笋汁制备机制备发酵笋汁;步骤c.将酱油原液与发酵笋汁按照1:0.5-0.8的比例均匀的混合,制的混合液;步骤d.将混合液经过高温灭菌,浓缩,进一步的沉淀过滤制成无糖芦笋酱油成品,再对进行检验、包装即可。本发明所述的一种无糖芦笋酱油及其制备工艺,其中芦笋经过发酵后压榨取汁并添加到酱油中,有效提升酱油风味的同时,营养物质更易被人体吸收,且产品质地清凉、杂质极少。
附件下载:  (原始资料备查)

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