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一种高温大曲生产过程中品质监控的方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-065-3764-0162
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第G01N30/86;G01N30/06;G01N30/14;G01N30/72类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及高温大曲生产领域,特别涉及一种高温大曲生产过程中品质监控的方法,包括如下步骤:(1)获取不同生产环节高温大曲中的氨基酸含量数据;(2)将步骤(1)获取到的所述氨基酸含量数据作为控制指标,利用休哈特控制图中的单值-移动极差控制图原理构建质量控制图,利用所述质量控制图对高温大曲生产过程中的品质进行监控;其中,所述氨基酸包括L-天冬氨酸、L-苏氨酸、L-缬氨酸、L-甲硫氨酸、L-酪氨酸、L-异亮氨酸、L-亮氨酸、L-苯丙氨酸、L-色氨酸中的一种或者多种;所述氨基酸为高温大曲中的重要风味成分的前体物。应用该方法实现了对不同生产环节下高温大曲品质的有效监控,进而为制曲生产中的品质监控方法提供了参考。
附件下载:  (原始资料备查)

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