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一种海鲜驴肉丸及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-069-9589-5833
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L1/317;A23L1/325;A23L1/30;A23L1/314;A23L1/318类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种海鲜驴肉丸,包括有下列重量份的组分:驴肉220-240、板栗18-22、苦菊菜4-8、红菜头13-17、扁豆8-10、蟹味菇8-10、龙脷叶10-14、黄皮叶4-8、牡丹皮6-10、红花10-14、杏鲍菇菌柄13-17、核桃油6-8、巧克力酱10-14、海苔10-12、扇贝40-60、银鱼40-60、食盐2-3、味精0.5-1.5、姜粉1-2、白醋3-6、白胡椒粉1-2、料酒4-6和助剂18-22;本发明在驴肉中加入扇贝和银鱼,使其具备了海鲜的独特风味;将海鲜放入活血滤汁预煮,使得驴肉丸具备了活血等功效;加入的板栗仁,焙烤的过程中不断地涂抹核桃油和巧克力酱,增添了驴肉丸口味的独特性;此外,蔬菜泥、蟹味菇、杏鲍菇菌柄和海苔的添加,更是保证了驴肉丸营养的多样化。
附件下载:  (原始资料备查)

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