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一种奶香味驴肉丸及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-094-2080-1996
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L1/317;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/30类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种奶香味驴肉丸,包括有下列重量份的组分:驴肉220-240、香菜、鱼骨40-60、糯米4-8、粳米4-8、高粱2-6、槐叶3-7、蚌肉10-14、芦荟果肉18-22、黑皮根4-6、枸橘叶3-7、无患子叶3-7、豆奶粉60-80、整芝麻4-8、食盐2-3、味精0.5-1.5、姜粉1-2、白醋3-6、白胡椒粉1-2、料酒4-6、助剂8-12。本发明工艺中运用了豆奶米浆糊,使得驴肉中具有浓郁的奶香味,口味独特;此外,蚌肉、鱼骨、芝麻和中药等的运用,使得做出的驴肉丸具备了祛风、理气等多重保健功效,营养多样化。
附件下载:  (原始资料备查)

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