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股份有限公司(非上市、自然人投资或控股) 成立历史第16 

一种柔和型毛尖茶的制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-095-8271-1871
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23F3/06类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明属于茶叶加工技术领域,具体涉及一种柔和型毛尖茶的制备方法,其步骤如下:(1)摊放:厚为3-5cm,定时轻翻,历时2-4小时,鲜叶减重率为12-14%;(2)杀青:滚筒进料口一侧筒内空气温度在120-140摄氏度,每分钟投叶量400-500克,杀青叶含水量在58-60%;(3)烘干:机温80-60摄氏度,每团搓揉4-5转入锅中定型;(4)提毫:在制品成螺形,百叶窗七成干后,将温度降至50-60摄氏度,进行搓团;(5)烘培,随时轻翻,在制品含水量达5-6%时起锅。采用本发明方法本发明制备的一种绿茶毛尖茶,色泽银绿陷翠,香气清高持久;滋味鲜醇柔和;汤色泽明亮;叶底嫩绿匀整。
附件下载:  (原始资料备查)

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