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一种高品质大米食用蛋白粉的生产方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-248-5217-7997
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23J1/12;C08B30/04;C08B30/06类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开一种高品质大米食用蛋白粉的生产方法,该方法在生产时温度一直控制≤80℃,使得大米中的蛋白质没有凝固,很好的保持了大米蛋白质的功能性,进一步生产大米蛋白肽能提高转化率,同时大米淀粉在酶的作用下生产的蛋白含量>80%,能够达到食品蛋白粉的要求和生产大米蛋白肽的要求,此外,未经高温、未加强酸强碱,产品蛋白粉细度高和口味好,外观颜色纯正。
附件下载:  (原始资料备查)

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