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玛卡饼干的加工方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-698-0282-7966
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A21D13/08;A21D2/36类
授权状态: 已授权
档案内容: 一种玛卡饼干的加工方法;其特征在于将鲜玛卡洗净晒干粉碎得备用玛卡干粉(1);用1%的柠檬酸水溶液按玛卡干粉:柠檬酸水溶液=5:2重量比拌匀,晾干粉碎过筛得备用玛卡粉(2);在棕榈油中加入10~13%的姜黄干粉,融化过滤出油脂得备用棕榈油;鲜玛卡地上部分打浆过滤,得备用玛卡地上部分汁液;按照生产饼干配方用原料总重量份计,取备用玛卡干粉(1)2-10份,或备用玛卡粉(2)2-10份,或备用玛卡地上部分汁液11份,三种料中的一种与备用棕榈油3份作为制作饼干的配料,加入到制作饼干的原料中,按饼干的生产方式制得玛卡饼干。
附件下载:  (原始资料备查)

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