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一种芝士奶酪月饼及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-971-1998-8235
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A21D13/31;A21D13/38类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种芝士奶酪月饼,包括馅料和用于包裹此馅料的饼皮,所述馅料由以重量百分比计的下列原料制得:奶油30#40%、白砂糖15#25%、水8#15%、干酪8#15%、芝士酱3#7%、植脂末3#7%、奶粉3#5%、食品添加剂10#16%;所述饼皮由以重量百分比计的下列原料制得:月饼专用粉35#45%、糖浆30#35%、大豆油10#12%、吉士粉3#5%、枧水0.5#1.0%、奶粉10#13%。本发明的月饼糅合了芝士和奶酪的风味,具有持久留香、柔软幼滑的特点。
附件下载:  (原始资料备查)

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