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专利信息

一种生姜全汁的制备方法【异议或纠错】

档案编号： CQ-044-1314-0155
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第A23L1/221类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明公开了一种生姜全汁的制备方法,包括以下步骤：取生姜榨出粗姜汁,姜渣1备用,将粗姜汁离心进行汁渣分离,获得姜汁和姜渣2,将姜汁浓缩,得姜汁浓缩液；在姜汁浓缩液中加入酒精,混匀静置后分离上清液,将上清液浓缩得产物1；将姜渣1和姜渣2混合后,用水蒸汽蒸馏,蒸馏产物经油水分离获得产物2及姜渣3；将姜渣3进行干燥处理,在干燥处理后的姜渣3中加入酒精,并采用微波辅助提取,得浸提液,将浸提液浓缩后得产物3；取产物1、产物2、产物3和乳化剂,进行复配,获得生姜全汁。该生姜全汁为深棕色液体,具有逼真的生姜香气和辣感,可以作为赋味增香配料用于饮料、糖果、冷饮、焙烤食品、肉制品、调味品等食品中。
附件下载：  (原始资料备查)

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