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专利信息

一种柚子果冻及其制备方法【异议或纠错】

档案编号： CQ-316-9702-6627
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第A23L1/064;A23L1/212类
授权状态： 已授权
档案内容： 一种柚子果冻及其制备方法,该柚子果冻包括以下百分比原料组 成：柚肉及柚皮10～30％,果冻粉8～15％,白砂糖10～20％,葡萄5～ 10％,蜂蜜1～3.5％,食用添加剂1～3％,山梨酸钾0.2～0.5％,余 量为水；该制备方法首先将柚子清洗、取果肉切果皮；然后将果皮果 肉高温蒸煮后低温急冻,急冻后调入白砂糖、葡萄糖、蜂蜜、柠檬酸 及食盐,再高温蒸煮制成酱料,再在酱料加入水、果冻粉,砂糖、乳 化剂、酸味调节剂及山梨酸钾制作成果冻。本发明采用柚皮、柚肉加 工成果冻,其风味独特、口感适宜,保持柚子原有丰富的维生素及膳 食纤维,增强人体消化功能,适合广大青少年及老人的口味,有效提 高了柚子产品及柚子次品的综合利用率,增加产品的附加值。
附件下载：  (原始资料备查)

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