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一种杜仲红薯粉及其生产方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-514-7790-3331
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L1/216;A23L1/30类
授权状态: 已授权
档案内容: 一种杜仲红薯粉及其生产方法由以下重量百分比的原料经和面、挤压熟化、老化、冷冻、解冻开粉而成:杜仲叶提取物0.5~2.5%、红薯淀粉96.0~98%、食盐0.5~1.2%、食品添加剂0.3~0.6%,所述杜仲叶提取物为杜仲叶的醇提取物,所述食品添加剂为硫酸锌与聚丙烯酸钠、醋酸酯淀粉和海藻酸钠中的一种或多种的混合物,本发明添加有杜仲提取物,使红薯粉丝这一传统食品增加了保健价值,特殊的原料配比和生产工艺可以有效保持杜仲提取物的有效成分,使产品具有良好的观感和口感,具有较强的韧性,久煮不烂,而且可以在不添加明矾等有害物质的情况下更容易实现开丝。
附件下载:  (原始资料备查)

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