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一种具有低GI苦荞生面的制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-078-7856-8129
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L7/10;A23L19/00;A23L33/00类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种具有低GI苦荞生面的制备方法,本申请实现以苦荞麦粉为主要原料,再配以黑麦粉、青稞粉、燕麦粉、白芸豆粉、桑叶粉、芹菜粉、蕃茄粉、抗性糊精粉、谷元粉,制成生物黄酮含量高、膳食纤维含量高、低GI值的苦荞生面基料,苦荞生面基料的生物黄酮含量达到4.5%以上,膳食纤维含量达到10%以上,GI值小于50,本申请的食品原料中在小麦高筋面粉采用降糖处理,进一步降低了生面制备面食中的GI值,解决了现有生面制备的面食难以满足糖尿病患者和三高人群食用的问题。
附件下载:  (原始资料备查)

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