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一种碎米糊精粉的生产方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-099-9031-6817
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C08B37/16类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种碎米糊精粉的生产方法,本发明属于碎米糊精粉生产技术领域,该方法使用碎米作为原料,通过喷射液化、过滤、脱色、离子交换、浓缩和喷雾干燥等步骤进行制作。碎米糊精粉具有易溶于水、高糊精含量、高粘度、低吸湿性、良好的化学稳定性、无淀粉味和异味,并且具有良好的分散性,具有一定的乳化稳定性。碎米糊精粉的DE值较高,通过控制喷射温度、闪蒸温度、反应时间等工艺参数,并对生产过程中加酶量进行控制,调节淀粉分子水解反应进程,控制碎米糊精粉的DE值。产品具有速溶、溶液透明、无涩味等特点。
附件下载:  (原始资料备查)

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