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专利信息

组合牛肉的加工方法【异议或纠错】

档案编号： CQ-133-0169-4491
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第A23L1/311类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明公开了一种组合牛肉的加工方法,包括如下步骤：⑴将牛脂肪和牛肌肉分别切片；⑵将上一步骤切出的牛脂肪片和牛肌肉片混合,其中脂肪片质量占总质量的10%--50%；⑶将混合后的肉片搅拌均匀,使脂肪片和牛肌肉片相互交织融合混为整体,形成白肉和红肉相间的组合牛肉。本发明的整个工艺步骤非常简单,加工方便,加工成本低,好操作,易控制。本发明的方法充分利用了牛的皮下脂肪和肌肉,加工后的组合牛肉红白相间,具有优质牛肉的特点,大大提高了牛肉的品质,同时提高了经济效益。
附件下载：  (原始资料备查)

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