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专利信息

一种蔗糖合成酶及其在食品中的应用【异议或纠错】

档案编号： CQ-259-8311-0920
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第C12N9/10;C12N1/20;C12P19/56;C12P19/18;C12R1/01类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明提供了一种蔗糖合成酶及其在食品中的应用,蔗糖合成酶的制备方法包括以下步骤：(1)菌株活化：将甲基杆菌接种到牛肉膏蛋白胨培养基中,培养,得到种子液；甲基杆菌保藏编号为SHBCC D10457,上海保藏微生物中心；(2)发酵：将种子液接种到发酵培养基,在发酵罐中进行发酵培养,得到发酵液；(3)纯化；(4)将洗脱液中的蔗糖合成酶进行超滤置换,置换于20mM pH为4.6的磷酸氢二钠-磷酸二氢钠缓冲液中,得到蔗糖合成酶液,蔗糖合成酶液中酶活为500U/μL,将蔗糖合成酶液和保护液等体积混合。本发明的蔗糖合成酶的酶活高、稳定性强,便于储存、长途运输和推广使用。
附件下载：  (原始资料备查)

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