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一种从甜菜根中提取甜菜色素的方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-260-8265-8644
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C09B61/00;C09B67/54类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种从甜菜根中提取甜菜色素的方法,涉及天然色素生产技术领域,包括以下步骤:(1)将甜菜根与固定化酶加入pH4~6的缓冲溶液中,在40~55℃恒温水浴下酶解70~180min;所述固定化酶含有果胶酶、半纤维素酶和纤维素酶;(2)将固定化酶去除,再置于超声波水浴中提取,得甜菜色素。本发明方法得到的产品中甜菜色素的含量大大提高;且抗氧化活性高于传统提取方法、酶法和超声法得到的甜菜色素,有着更为良好的生物活性。
附件下载:  (原始资料备查)

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