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专利信息

一株高产β-葡萄糖苷酶的乳酸菌及其在发酵食品中的应用【异议或纠错】

档案编号： CQ-269-2144-9732
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第C12N1/20;A23L11/50;A23L11/65;A23L2/38;A23L33/135;C12R1/25类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明公开了一株高产β-葡萄糖苷酶的乳酸菌及其在发酵食品中的应用,本发明的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。保藏日期：2022年11月04日,保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号,保藏号为CGMCC NO.26049。本发明的植物乳杆菌接种于灭菌的果蔬浆中,发酵方法操作简单,发酵时间短,可对原料中的黄酮糖苷实现最高效率转化,将果蔬浆制成富含活性黄酮苷元并且香气滋味丰富的发酵食品,提升了产品的益生价值,制备出兼具营养特性和风味优良的发酵食品,具有良好的经济效益和应用前景。
附件下载：  (原始资料备查)

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