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专利信息

一种提高机械化黄酒车间产量的工艺【异议或纠错】

档案编号： CQ-616-3331-6485
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第C12G3/02;C12R1/865类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明属于黄酒酿造领域,更具体涉及一种提高机械化黄酒车间产量的工艺,包括前酵工序和后酵工序,所述前酵工序包括每天投料1批,每批的发酵醪投料量为5罐,每4天一个循环；每批的前3天在前酵罐中进行前发酵,第4天压入后酵工序的后酵罐中进行第4天的前发酵和后发酵；每个循环中,第1批中的1罐在前酵罐中进行4天的前发酵后,再压入后酵罐。本发明采用前酵前3天在前酵罐中进行发酵,将发酵醪提前1天压(打)入后酵罐,在后酵罐中完成第4天前发酵和后发酵,并采用快速发酵黄酒酵母菌进行发酵,增加少量后酵露天罐,即可增加车间产量25%。
附件下载：  (原始资料备查)

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