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速溶营养小米粉及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-062-7062-4114
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L1/164;A23L1/29类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及一种方便食品,特别是涉及一种速溶营养小米粉及其制备方法。一种速溶营养小米粉,其特征在于它是由下述原料按所述质量份数制备而成:小米500份,分子蒸馏单甘油酯1.7-1.9份、蔗糖脂肪酸酯SB15为2.1-2.3份、维生素B-(1)0.0046-0.0048份、维生素B-(2)0.0046-0.0047份、大豆分离蛋白11-12份、麦芽糊精57-59份;高温α淀粉酶用量为酶活度为675U、葡萄糖淀粉酶用量为酶活度为39750U。本发明有效的保留了小米的营养成分,制备成的速溶营养小米粉营养丰富,食用简单方便,提高了小米利用率;并易于储存。
附件下载:  (原始资料备查)

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