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一种莱茵衣藻油和玉米甘油二酯油的复合油脂及制备工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-259-9968-0774
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23D9/007;A23D9/013;A23D9/04类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及油脂生产技术领域,具体涉及一种莱茵衣藻油和玉米甘油二酯油的复合油脂及制备工艺。复合油脂包括莱茵衣藻油和玉米甘油二酯油,复合油脂中莱茵衣藻油的重量百分数为0.8%~2.5%。制备工艺包括,按比例将莱茵衣藻油与玉米甘油二酯油混合调配,然后加入抗氧化剂混合,即得成品。本发明制得富含ω-3脂肪酸等不饱和脂肪酸及生物活性物质的莱茵衣藻油,与玉米甘油二酯油复配后,保留了玉米甘油二酯的良好稳定性和低饱和脂肪特性,显著提升了产品的营养价值,尤其是增加了对人体健康有益的多元不饱和脂肪酸含量。本发明通过对复合油脂组分比例的精确调控,实现产品口感的优化,掩盖住莱茵衣藻油的腥味,获得口感良好的复合油脂。
附件下载:  (原始资料备查)

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